1、清水浸泡:将龙虾置于清水中,让其在自然状态下吐出泥沙,建议更换水质2-3次。为提升清洁效果,可在水中添加少许盐或白醋,进行1-2小时的浸泡。
2、刷洗表面:使用刷子对龙虾的外壳、钳子、腹部等部位进行细致刷洗,特别留意腹部褶皱和钳子关节等易藏污纳垢的区域。
3、抽除虾线:虾线是龙虾的肠道,含有排泄物,需彻底清除。捏住龙虾尾巴中间的尾翼,轻轻旋转并缓缓抽出虾线。若虾线在抽出时断裂,可用牙签从虾尾倒数第二节处挑出。
4、处理头部:用剪刀小心剪去龙虾头部约三分之一的部位,此区域包含龙虾的胃囊等脏器。剪割时需避开脑部,防止虾黄流出。若想保留虾黄,可小心操作,挑出胃囊部分。
5、彻底冲洗:将处理完毕的龙虾用清水彻底冲洗,确保无任何杂质和污垢残留。
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